こってりつけめん(麺絆英)の口コミ/評判
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レビュー一覧(6)
kin_sakeつけ汁は豚骨、鶏などの動物系＋煮干し、節などの魚介系と思われるやや混濁した醤油味で、レギュラーの甘酸っぱピリ辛なつけめんに背脂、ニンニク、白ゴマなどを加えた一品。
冷水でキッチリと〆たしっとり＆モチモチ食感の自家製麺と、ジャンク感と引きの強さをもたらすスープの組み合わせが何ともクセになります。
#ラーメン #つけ麺 #jma2024
yatamen通常提供のつけめんとベースは同じでも
甘酢を酢に変更し
ニンニク、背脂を加える事により
ギンギン攻めるスタイルに変化。
麺も日々変化させ、常に攻めのスタイルを崩さない。
#つけ麺
yaoyan動物系＋煮干などのサラリとしていて酸味のあるつけ汁は背脂やニンニクも入りヤミツキになる味わいで美味。瑞々しい自家製麺の美味しさも強く印象に残ります。
#つけ麺 #jma2023
kin_sake鶏などの動物系を軸に、煮干し、節などの魚介系を程よく感じる絶妙なバランスの甘酸っぱいダブルスープに、胡椒やニンニクで味にメリハリをつけた中毒性炸裂な逸品。 #つけ麺
nonpapa液状油が表面を覆い、酸っぱさと胡椒の利いた味わい、さらに大量の胡麻でどことなくラ○ショの雰囲気を感じ取る。
店主さんに確認するとインスパイアとのこと。
麺のクォリティの違いなのか、全体的にワンランク上のインスパイアと言った印象。
#ラーメン
#つけ麺
#ラーショ
#ラーメンショップ
キレのある醤油感と酸味があり、後味にほんのりと甘さも感じる背脂入りのつけ汁は、こってりと謳ってはいますがギトギト感は無く程良く背脂が麺に絡むほど。瑞々しい自家製麺も抜群に美味しいです。
#つけ麺 #山形県 #三川町 #jma2024