柿ざるうどん(松本屋 （マツモトヤ）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
hourouudonnin名物の柿ざるうどんは、柿をイメージして、ざるうどんの上部は柿の葉に見立てた緑色の麺。
その下は柿の実に見立てた柿色の麺で、ざるに盛られています。
スタッフの方に聞くと、緑の麺には柿の葉を使い麺に混ぜているとの事。
柿色の麺は、柿の実をペースト状にして、麺に混ぜているそうです。
自家製麺ではなく、製麺会社へ特注しているとの事でした。
汁に浸けずに麺をいただきますと、柿色の麺は、特に柿の風味は感じません。
ただ、甘さを感じる麺でした。
緑色の麺は、柿色に比べると、甘いながらも、ほんの少し渋みがあり、かすかに柿の風味を感じる事が出来ました。
麺は細くて、ざる蕎麦に近い食感です。
麺汁は、鰹出汁ベースですが醤油強めの汁でした。
うずら卵とわさびが合う麺汁です。
柿ざるうどん、法隆寺を訪ねた良い記念になりました。
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珍しい柿色
もちもち食感
ウマし！！
#うどん