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ノルマンディーカマン(PÂTISSERIE DOUNEL (パティスリー ドゥネル))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

  • ノルマンディーカマン(PÂTISSERIE DOUNEL (パティスリー ドゥネル))
    easyagogoeasyagogo
    3.52021/5/5

    立川伊勢丹、パティスリーモードシリーズ。

    今日は、花小金井のパティスリードゥネルのケーキにしよう。

    ノルマンディーカマンともう一品をセレクト。うちに帰っていただきます。

    まずは、ノルマンディーカマンから。

    ウン、第一層のソース、ウマイ。

    いちじくのコンフィとアプリコットジャムでできているらしいが、アプリコットの酸味がgood。

    下のチーズケーキの生地は、正直カマンベールはあまり感じないが、べとつく甘さがなく、舌触りがなめらか。

    なんだろう、どこか日本の昔ながらのチーズケーキのテイストがある。

    昭和のケーキといえば、甘すぎて野暮ったいのが普通だったが、ドゥネルの生地は、洗練されているが日本的な何かを感じる。

    調べてみたら、シェフは100年以上続く菓子店に生まれ、長じて渡欧して修行されたらしい。なるほど。そこにヨーロッパと日本、2つの味わいを感じるお菓子の秘密がありそうだ。

    #スイーツ #テイクアウト #ケーキ #スイーツ部 #スイーツ好き #スイーツ巡り #お家でグルメ #東京

店舗情報

東京都小平市鈴木町2-865-19
今日10:00~21:00
0424012952