らーめん(青竹手打ラーメン日向屋 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
chadラーメンの登録が多いが、卓上メニューには平仮名で「らーめん」。650円でした。
祝日10:40到着。50人待ち。11時開店の頃には60人超えの行列になっていた。75分待って座敷へ案内。2人だったが詰めれば5〜6人座れる座敷席、時節柄か、お店も待ち客も大変です。
6分後らーめん、餃子はその3分後提供。
麺が美味い！！テクスチャ粗め、優しい舌触りとくにゅっとした佐野青竹打ち麺独特のコシ、麺線長めで平打ちランダム麺。たまりません。
スープはシンプルな動物野菜系に塩角の立ったタレ。塩ラーメンのような見た目だが醤油風味も。
チャーシュー柔らか、ネギ、メンマ、ナルトも美味いです。
200軒を超えるラーメン店が競う佐野で、この店で待った甲斐がありました。 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン
「大和」に続いて佐野ラーメン2軒目。12時過ぎに受付機で番号札を取り、店先に座って順番まで40分くらい待ちました。
接客もほんわか温かく、店内はアットホームな雰囲気。
らーめんは、何とも勝手に郷愁を感じてしまうような、The 佐野ラーメン といったビジュアル。
スープは、鶏ガラ・豚ガラ・野菜・昆布・魚介・牛すじを使用しているようで、透き通ったスープからは想像できないコクとやさしさを兼ね備え、絶妙な味わいを出しています。
ガラス張りの麺打ち室で店主さんが青竹を踏んで手打ちされた麺は、硬めに茹で上げられて、平打ちで角が立ち、太さが2mm〜5mm程度にあえて乱切りされているため、食感のアクセントの変化がとても気持ちいいです。
肉の旨味が溶け出す豚バラチャーシューもいい具合です。
トッピングの煮卵はほとんど味付けもなく、ただの茹で卵といった感じですが、このシンプルなスープと麺には卵の個性は不要です。
大和、日向屋といずれも甲乙付けがたい旨さですが、個人的には日向屋の方が毎日でも食べたくなるラーメン。また食べに行きたいです。
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