KARUNA CHOCOLATE /ベリーズ70% スローライド シングルオリジン(サロン・ドゥ・ショコラ東京2021)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tokeru

  5.02021/1/30

  イタリアより。

  2019年、インターナショナル・チョコレート・アワード ワールド・ヨーロッパ部門銅賞、アカデミーオブチョコレート 銅賞を受賞したダークチョコレート。タブレットにシールが 2つ 貼られています。

  ベリーズの先住民族が栽培に携わっている固有品種のカカオ豆を直接取引。

  栽培農家は20名程度、年間生産量も少なく偽物が出回るのを防ぐため、固有品種に名前はありません。

  このタブレットの特徴は、カカオ豆を陰干しで12日～13日ゆっくり乾燥させていること。スローライドという 珍しい製法です。

  ドライフルーツの香りのあとに キャラメルやコーヒーのような香ばしさが 続きます。

  シングルオリジン カカオと きび糖のみ使用。

  バックグラウンドを知るだけでも、ひじょうに 貴重なチョコレートであることが 分かります。

  写真にありませんが、装丁にも チョコレートと 同じ色柄の 艶のある エンボス加工が 施されていて、、触り心地が ⋆͛♡⋆͛

  60ｇ 305kcal

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