Atelier Gato / プティヌグ アン デクヴェール (サロン・ドゥ・ショコラ東京2021)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tokeru

  5.02021/1/30

  フランスより。キャラメル技が光る 3×3 9種の 楽しい味わい。

  ココナッツ、ごま、ひまわりの素材に

  ミルク、ビター、ブロンズ、それぞれ チョコレートと掛け合わせたものです。

  ココナッツ/

  ざくざく、しゃりしゃりした食感には、コクのある ブロンズチョコレートが その魅力を最大に引き出していました。ミルクや ビターの方は、バランスの良い仕上がり。

  ごま/

  粒の表面が、炒られて 細かくカリカリとした食感。胡麻の持つ香り、風味が強くはっきり感じられます。

  ミルク、ブロンズの掛け合わせは、まったりと 和の雰囲気でしたが

  ビターとの相性では、洋菓子であることを決定づけるほど 歴然。明瞭なバランスと なっていました。

  ひまわり/

  ぽりっ とするのに、ソフトな歯触り。ナッツの味わいが豊かでした。

  ブロンズが 1番甘さが 引きでていて 気に入りました。

  1枚 6ｇ～10ｇ程度。

  1箱 160ｇ 933kcal

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