鳥焼き定食(江戸料理櫻田)の口コミ/評判
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¥770
レビュー一覧(2)
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🍯今日の江戸めし🍯
2021年4月2日
【牛鍋】
"八丁味噌はアンチエイジングの優等生"
メラノイジンの効果
糖尿病の予防
老化を防ぐ
善玉菌を増やす
メラノイジン
まさにアンチエイジングの優等生
このメラノイジン
愛知県で作られている
「豆みそ（八丁味噌・三州味噌）」
これに特に含まれているとのことです
この八丁味噌をふんだんに使った
#雷門櫻田 の松阪名物鳥焼き
アンチエイジング効果にも
とても良さそうです
今日もごはん一杯目は鳥焼きで堪能
2杯目は
なまたまご追加で煎り酒かけてがっつりと
これがたまりません
癖になりそうです
#江戸料理 #江戸めし #鳥焼
🍯今日の江戸めし🍯
2021年4月11日
【鳥焼き】
"こんなところにも生活の知恵が"
農具の「鍬（すき）」
鍬は牛馬に引かせて土を耕すための道具
しかし
江戸時代
農夫たちが食事を取るために
この鍬を鉄板の代わりに用いて
食材を焼いて食べていたようです
多かったのが鳥
農作業のタンパク質パワーの源に
なっていたといわれます
また、
平たい金属部分を鉄板の代わりにして
魚や豆腐を焼いて食べていたことから
牛鍋も明治になり
「鋤焼(すきやき)」と呼ばれるように
なったようです
今日は
#雷門櫻田 #江戸料理櫻田 の鳥焼きを
味噌ダレそして2杯目を追加の生卵で
煎り酒いれてのたまごかけごはん
完全に魅了されました
#江戸料理 #江戸めし #とりやき