白いカレーうどん(切麦や甚六)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  4.02020/11/9

  #カレー #うどん #カレーうどん #新宿御苑前

  冬季限定メニュー。

  ホワイトソースのようなとろりとしたスープはカレーの香り上品に。

  細かいカイエンパウダーで表面赤く染め中辛程度に仕上がってました。

  いりこ、昆布、鰹などの和食材から取った出汁の旨味に洋テイストのスープがとても自然に馴染んでました。

  脂身をカットした鶏肉は小さめにコロコロと。

  うどんを啜るのに邪魔することなくかと言って物足りなくならないように。

  素揚げされた野菜もレンコンは薄くパリパリに。

  ニンジンは軽く歯応えよく、茄子はとろりと、そしてかぼちゃは甘味が活きてました。

  うどんはちゅるりと柔くかつもちっと。

  弾くような弾力ではなく滑らかさ勝負のうどんでした。

  具材、スープとトータルで楽しむうどんでした。