ラズベリー&ミルクチョコレート(ショコラトリー キョウト ケイゾー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mitsuyoshiko

  4.02020/9/26

  2℃の差が生む口溶け。。。

  【賞味期限10分モンブラン】で話題をかっさらったパティシエ西田敬三氏の新展開は、徹底した温度管理で実現した36.5度で広がる極上の口溶けチョコレート🍫

  看板商品の体温と同じ36.5で溶けるというチョコレートタブレットは全21種類。

  チョコレートが口の中で溶けるのは、主成分であるカカオ脂が溶け出す温度が体温に近いため。一度冷ましてから温めて固まるまでの上昇温度値を徹底して「2℃」に管理することで、カカオ脂の分子がきめ細かく整った、なめなかな口溶けを持つチョコレートになる、、、ようです(難しい😂)

  それぞれ試食をしながら、お好みの味や溶け具合を体感し購入できますo(^o^)o

  2号店限定の和栗モンブランやシュークリーム、ケーキやタルト、焼き菓子もテイクアウトできますよ。

  ○ラズベリー＆ミルクチョコレート1270円

  値段にびっくり( ; ゜Д゜)

  でも、

  食べてびっくり( ; ゜Д゜)

  ほどける様な口溶けのチョコレート。食べたことない感覚です( ; ゜Д゜)

  チョコレートタブレットは、1200円～1600円前後が目安です。

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