麻婆豆腐(モトイ （ＭＯＴＯＩ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

• 
  stormyboy22

  5.02023/4/8

  今回の旅の目的で、唯一事前に予約を(^.^)

  約4年前。

  高松のオリーブ畑、澳オリーブさん(@okiolive )

  に伺った際、打ち合わせでいらしていたのがこちらの前田元シェフ(@motoimaeda )

  なぜかそのまま打ち合わせにも参加させていただき、試食という名のお食事もご相伴に(^^;)))

  いろいろお話をさせていただき、

  京都に伺う際にはぜひ寄らせていただきたい！

  ・・・4年越しの夢実現( ´∀`)

  陽も暮れて、明かりの少ない通りをタクシーで。

  着きました、と降りたところも大きな一軒家( ゜o゜)

  入り口の暖簾には、MOTOIの文字( ﾟ∀ﾟ)

  中も広々と、贅沢な空間(^.^)

  まさに一軒家フレンチ

  ・・・でもお品書きの料理名に、

  ナマコ、広東、きつねに、麻婆豆腐？？(*ﾟーﾟ)

  お聞きしたところ、前田シェフは以前中華をされていたとのことで、その要素や技法を取り入れた品々とのこと( ﾟ∀ﾟ)

  ・4種のアペリティフ

  ・ナマコの茶碗蒸し

  ・豚バラ肉を広東の技法を用いて焼き上げました

  ・フォアグラショーときつね

  　→きつねは、甘辛いお揚げさん(*´-`)

  ・麻婆豆腐

  ・ブリュターニュ産オマール海老のナージュ

  ・ハマダイのポアレ

  ・蝦夷鹿のロティ　トリュフを追加で(^-^)

  そして、デザートのおさらが(* ´ ▽ ` *)

  ・アニスの香りの日向夏

  ・青林檎のコンポート

  ・紅ほっぺと黒ごまのテリーヌ

  ・ミニャルディーズ

  ・カフェ

  ソムリエの方とお話もさせていただき、

  お料理に合わせたワインを(^-^)

  今後お目にかかることはないと思われる、

  京都丹波のワインまでいただけて( ´∀`)

  お品書きからは想像ができなかったお料理の数々。

  ワクワク、期待をはるかに越えるものばかり( ﾟ∀ﾟ)

  そして何より店内の雰囲気、スタッフの方々の決め細やかなサービスなど、十二分のホスピタリティ( ´∀`)

  一人の客はぼくだけで浮きまくってましたが、

  最高のサービス、接遇の中、贅沢な時間をすごさせていただきました(* ´ ▽ ` *)

  今回、前田シェフとお目にかかれませんでしたが、

  またぜひ伺わせていただき、その際にはお会いできますことを( ´ー`)

  ごちそうさまでした(*´ω｀*)

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• 
  riisa

  5.02020/8/5

  #京都グルメ