辛口麻辣麺(秦唐記 神保町店)の口コミ/評判
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¥850
レビュー一覧(3)
kaz080セブンイレブンで美味かったので気になってた、ビャンビャン麺の専門店！
店内で、職人が麺を伸ばしてるのも見れます。
ビャンビャン麺は、料理名ではなく、麺の種類の名前でした。料理名は、スープや具材で変わるみたい。
作り方も具材も、ラグメンと通じるものがあるな〜
味は期待通り、麺も美味いし、辛さと痺れと酸味が旨い！
ただ、手延なので、麺の厚みがマチマチ。厚みのある部分がちょっと固かったので、次は茹で時間長めで頼んでみよう。
#ビャンビャン麺 #麻辣麺 #神保町 #ランチ
kenzeaux麺の太さを選べるので、最も画数の多い「ビャン」という漢字を使った麺、名物のビャンビャン麺（きしめんのような平べったい麺）を選択しました。麻辣スープがしっかり絡まり、唇が少しピリピリする感じが良かったです。味も美味しいので、オススメです。入口に「ビャン」の漢字がでっかく書かれた看板があります。 #麻辣麺
酸味と辛さのバランスが丁度よくクセになる味わいのスープ。
主役のビャンビャン麺は厚さや縮れ具合に違いがあり、コシが強い部分とスープに絡みやすい部分で変化を楽しめます。 #麻辣麺 #ディナー #ビャンビャン麺