春の山菜弁当(六本木 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  aratakondo

  3.02020/4/28

  須坂市「六本木」TAKE OUT-LUNCH⑩春の山菜、楽しい弁当

  場所 長野県須坂市須坂立町1453

  電話 026-245-7815

  駐車場 あり

  Twitter 須坂市 六本木 @InwO9Gxtwo3UoEc

  バリアフリー △

  ジャンル 居酒屋、和食

  注文 前日までに電話予約のこと

  すざかっテイク2020 https://guide.suzaka.or.jp/shop/

  

  「六本木」

  須坂市のまん真ん中であるに関わらず六本木とはいかに？字名が六本木とでもいうのかと思い、いつぞや聞いてみたことがある。御歳78となる女将、というかおばちゃんの答えは

  「あたしは昔、東京の六本木で働いていたんだよ」

  との事だ。いつとは聞かなかったが、狸穴といった方が通りのよい時代だったらしいから、かなり以前のことだと思う。

  このおばちゃん、山菜なんとかマイスター、キノコなんとかマイスターとかいう資格を持っていて、とてつもなくマイナーな山菜やキノコが登場する。そしてその料理が信じられないほど美味いのだ。

  

  「春の山菜弁当」1000円

  おばちゃんが

  「思ったよりも量が多くなっちゃって蓋が出来ないよぉ」

  というだけあってど迫力のお弁当だ。いただいた献立表に準拠すれば行者ニンニクの葉、もみじ草、ふきのとう、たらのめ、イタドリ、うど、赤ぼうしの天ぷら。わさびのおひたし、ふきみそ、竹の子の煮物、こごみのゴマ和え、赤かぶ・キクイモの漬物、サケご飯、うどご飯、アスパラガスなどに行者ニンニク入りの餃子は入りきらないので別添えとなる。どうでしょうか？すごいでしょ？ボリュームもさることながら、ひとつひとつが美味いのだ。過剰な味つけはなくキリッとしている。白眉はふきみそだ。苦いアクが爽やかに感ずるのだ。ふきのとうの鮮度もあろうが、これはやはり技量の問題であろう。

  #テイクアウト