羊羹(小ざさ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
otomato吉祥寺駅から商店街方面にサンドラッグを左手に曲がって少し歩くと左手にある小さなお店。イートインなど食べるところはありません。
こちらの羊羹を目当てに毎日朝早くから行列ができています。今回は同僚の方からお裾分けいただいたもの。
もったいないので夫婦でちびちび食べておりますが、食べてみると人気のわけが分かります。しっかり甘い羊羹なのに、ツーマッチ感が全くない！今回、贅沢に2切れ切って食べたのですが、まだ食べたい！という願望と戦う羽目に… なんでしょうか、おの嫌味のない素敵な甘さとちょうど良い濃厚さは^ ^ 羊羹で「おかわり！」と言いたくなったのはこちらの羊羹だけです。
あまりに美味しいので箱の中に入っていた説明書きを見ましたら、70年の歴史があるということ、炭火で小さな小鍋で練り上げた、手間のかかった昔ながらの製法の羊羹だとか。なるほど、とこの上なく納得。 #吉祥寺 #羊羹#ようかん #小ざさ
小ざさ
羊羹
なぜおざささんの羊羹が人気なのか。
HPに素敵な内容で記載されてるのでご参考になればと。
和生菓子の究極は羊羹にあるとのことですが、この道に７０年の経験をつまれた西村翁が言われますには、「現在、羊羹の名工が少なくなり、また、大量生産方式の勃興などで、昔ながらの影がうすれた」とのことです。 最高の料理やコーヒー、その他のものでも、奥には驚くほどの苦心が、原料、技術、用具等に払われているそうです。羊羹におきましても同様に通り一遍では決して到達されないものがあります。 時代錯誤的に、非能率的な小鍋を使用し、高価な木炭を使っていることからお察しいただければ、原料の厳選、その配合、製法等に、どれだけの苦心をしておりますか、ご想像いただけると思います。
#羊羹 #スイーツ