アボカドチーズキーマカレー(MOKUBAZA (モクバザ))の口コミ/評判
メニュー情報

レビュー一覧(11)
- 5.02024/11/29
sour_olive_mp7
- 3.02024/11/15
i_am_shinochan
MOKUBAZA(東京都・北参道)
☆アボカドチーズキーマカレー
北参道、「MOKUBAZA」 にてカレーなるインド研究会🍛
2004年OPEN、芸術的に美しいキーマカレーの世界観を確立した行列の出来る人気カレー店です✨
元々はグラフィックデザイナーだった店主様、現在MOKUBAZAがある店舗もデザイン事務所だったようで、夜にBARとして営業するところから飲食の道へ進まれたとのこと👨🍳
何か看板となるメニューをつくろうと辿り着いた解が「キーマカレー」🍛
デザイナーのセンスを存分に発揮して創り上げた美しいキーマカレーが誕生していくことになります👏
今回は「アボカドチーズキーマカレー」「ラッシー」をオーダーしました💡
まずは「ラッシー」が提供されます🥛
高さのあるグラスにたっぷり入っており、氷も敢えて入れていない分、濃厚なラッシーの美味しさが薄まることなく楽しめる配慮が感じられていいですね✨
そして何とも芸術的なヴィジュアルの「アボカドチーズキーマカレー」がやってきました🍛
キーマカレーに熟したアボカドが綺麗にスライスされてトッピングされ、カレーもアボカドも覆うようにデコレーションされたチーズは純白の花嫁のような美しさです👰♀️🥑
さらに中央には輝かしい卵黄がONされ、MOKUBAZAといえばこれ!という確立されたヴィジュアル、盛り付けの繊細さを感じます👨🍳
チーズが固まる前にアボカドやキーマカレーと適度に混ぜ込んで食べ進めていきます🥄
チーズやアボカドのまろやかさプラスの役割を生かすために、キーマカレーは強くはありませんが心地よいスパイスのピリッと感があり、バランス感覚を持って全体もデザインされている一皿だと感じました💡
丹念な炒め作業が不可欠なキーマカレー作り、その根気の要るプロセスを経てギュッと旨味の凝縮されたキーマカレーの美味しさは格別なものがありますね🍛
キーマカレーをベースに豊富なカレーメニューなので、マイベストキーマカレーを探索してみるのもオススメです👍
こだわりの詰まったお店、そしてキーマカレー、是非体験しにMOKUBAZAに行ってみてください🍛
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- 5.02024/9/15
currycell
おそらく東京でいちばん美しいキーマカレーなのではないでしょうか。
グラフィックデザイナーの店主による計算され尽くしたビジュアルは写真映えも最強。
もちろん美しいだけではありません。
カルダモンはじめスパイスがしっかり効いたキーマは本格的かつ刺激的。
綺麗に並べられたアボカドの上からとろーりチーズ、中央には卵黄と、見て食べて、2度楽しい一皿です。
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見た目も、味も、店の雰囲気も全部良かったです!また行きたい!
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