ラーメン(博多 元祖ラーメン長浜 たま屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  mypace_tiger

  2.52019/11/4

  【博多　元祖ラーメン長浜　たま屋(大阪府大阪市天王寺区)】

  🏠【元祖　長浜屋】で修行された店主が'１９年１０月にオープンした本格的な『長浜ラーメン』が頂けるお店です。

  date:19.10.25

  

  🍜ラーメン　固さバリ ¥‬500

  ※通常は¥600

  

  ●スープ

  《豚骨　醤油》

  

  ‪●麺

  《細め　ストレート　低加水》

  

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  歯応えがあり、

  肉本来のシンプルな味わいになっています

  

  ・味玉

  茹で卵に近い状態で黄身には仄かに甘みが広がります

  

  《その他》

  ・青ネギ

  

  ●寅レポ ‬

  白っぽく見た目から淡く半透明のスープは豚骨のクリアでソフトな味わいで、

  同じくソフトなアクセントのかえしの優しいキレで塩ダレな様な淡いアクセントに適度な油分がやんわりと全体を包み込んでいる。

  オーダー通りの固さバリの白い肌のストレートの細麺に歯を通すとサクッと切れてそこから小麦の香ばしい粉感がフワッと広がり、

  時間経過と共にスープをじわじわと吸い込んで柔らかくなって旨味と溶け込んで馴染んでいきます。

  好みで『ラーメンのタレ』を入れるとかえしのキレと香ばしさが豚の旨味を更に持ち上げてゴマや紅生姜等で味わいの変化をダイレクトに楽しめます。

  本場の味を大阪で楽しめる上に自身の好みを探究出来る1杯を頂きましたっ。

  

  

  #たま屋 #大阪ラーメン #豚骨ラーメン #元祖長浜ラーメン

  #ラーメン部 #ラーメン倶楽部 #ラー活 #麺活 #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #汁麺人愛家族 #ramen_cp

  ‪#ramen #noodles #ramennoodles #youtube #ラーメン動画 #sarah_gourmet 

  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン