朝採り胡瓜と北寄貝のトマトジュレ寄せ(鮨 料理 一高)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  takahiro_m

  4.02019/9/14

  酸味の効いた味わいが夏らしく、和出汁と馴染んでとても美味い。

  #ランチ #懐石料理 #福岡市中央区 #ジュレ

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  takahiro_m

  4.02019/9/14

  北海道 噴火湾 ほっき貝と朝採れ胡瓜

  胡瓜になる前の段階で、胡瓜の花を摘んで小さい身を食べてから、葉を持ち上げる。

  湯せんでさっと潜らせたほっき貝と夏野菜の出汁のゼリー、トマトのムースと供に。

  #ジュレ #ランチ #懐石料理 #福岡市中央区