本日の合がけワンプレート(スパイシーマム咖喱)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  tak_kareota

  3.02019/7/29

  ターメリックライスを中心に盛られた3種のカレー、サラダ、ピクルス。

  左から「カモのカレー」「ココナッツミルクカレー」「イカとあさりのカレー」。

  角度によってその表情も変わりますねー。先ずは「カモのカレー」から。

  大振りに切った鴨肉をマサラ状に仕上げたこのカレー。

  スパイスの刺激は抑え目で、鴨肉の持つ味わいを引き出す感じの寄り添い方。

  しっかりとした肉の弾力＆旨味の溢れ具合にしっかり絡んできます。

  続いて「イカとあさりのカレー」。

  具材はイカ、あさり、ムール貝を使用した魚介カレー。

  しっかりとした魚介系の出汁による旨味の土台。

  コチラもスパイスや辛さの主張よりも、具材の旨味を引き出した感じです。

  優しい味の着地点がイイ感じですね(^ω^)

  ラストはベジの「ココナッツミルクカレー」。

  ココナッツミルクベースにムング豆・レンズ豆を加えたマイルドカレー。

  レンズ豆の甘みに重なるムング豆のほろ苦さがアクセントになっていて良いバランスです。

  カレーと呼ぶより「料理」といった感じの、高い次元で完成された味わいですね。

  ウマウマなスパイスカレープレートをいただきました!!!

  #カレー