カレープレート(アマルガムビルヂング食堂 ネオエビス店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  チキンカレー、ダル、タリカロ、サブジ、アチャール、カチュンバル、パパドetc…

  ちょっとBARで見れるヴィジュアルではないですね。

  「チキンカレー」はまったりとしたマイルドな味わい。

  ココナッツミルクの円やかさが活きており、シンプルながらも実にイイ塩梅。

  鶏手羽元のじっくり煮込まれた柔らかさと旨味も備わっており、何気に本格的なお味です。

  続いて「ダル」。

  こちらはぐっと素材感の強い仕上がりです。

  レンズ豆の形はほぼ無く、しっかり煮込まれたとろみ。

  豆の甘さがメインとなった味わいで、カレーや副菜と混ぜ合わせて食べると存在感増してきますね。副菜は左からカチュンバル、キャベツのポリヤル、大根のアチャール、ジャガイモのサブジ。

  後半は全部を混ぜ合わせていただきますと、酸味や辛味の折り重なった多層的味わいを楽しめます。

  これはもう十分に本格的。

  バチバチに刺激を立たせず、素材の味を活かすスパイス使い。

  現地の日々に溶け込む食事といった飽きない優しさを感じますねー。

  ある意味呑んだ後のカレーとしてマッチしてます。

  ウマウマな現地的カレープレートを堪能しました!!!

  #カレー