おもてなしプレート(ピースカレー)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tak_kareota

  3.02019/7/29

  カレー4種類・カトレット・副菜・パパド・バスマティライス、そこにトッピングの揚げ玉子。

  「スリランカチキン」から。

  キリッと引き締まった辛味に爽快な本通ったスパイス感。

  続いて「パリップ」。

  レンズ豆の粒感がイイ感じに残っており、食感の心地良さが感じられます。

  味わいは実にシンプルで、豆の甘さを主軸に置いたナチュラルさ。

  黒田氏イズム発揮の「蟹のパクチーカレー」。

  味のベースは渡り蟹なだけあり、ファーストアタックの芳醇な出汁の旨味。

  そこからふわっと香るパクチーの風味ですが、決して強過ぎず薬味としての効果を発揮。

  非常にバランスの良い仕上がりとなっています。

  これパクチー苦手でもイケるんとちゃいますかね。

  ラストは「アサリ」

  トマトベースのカレーは、キュッとくる酸味を感じさせるさっぱりとした主張。

  そこにアサリの出汁感ある旨味の後追い。

  旨味と酸味がイイ具合に掛け合わさって味わいを高めている感じです。

  そして副菜類をごちゃ混ぜての最終形態!

  辛味・甘味・旨味・酸味・濃度・円やかさetc…様々な味わいの重なりによる多層感。

  これだけ混ぜ合わせても着地点にブレが出ないというのも凄いですね。

  #カレー