濃厚鶏白湯つけ麵(Tonari)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  akabaiku_tomozo

  4.52019/7/20

  濃厚鶏白湯つけ麵戴きました。

  麺は角極細ウェーブのエッジに丸みを帯びた三河屋製麵製で、所々に斑点が見受けられる全粒粉入りで極細なのでサクっと日本蕎麦や素麺の様に喉ごし良く啜れる栄養価の高い麺です（麺量：茹で前２１０ｇ位で腹７.５分目といったところで、食べログクーポンなら大盛がサービスです）。

  つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度アリアリな濃厚鶏白湯で、黒醤油のカエシと煮干し出汁がブレンドされたストレートな鶏白湯ではない苦味とショッパ味が加わった大人向けの鶏白湯なつけ汁にまとめられています。

  具は寂し気なメンマ１本と鶏ムネ肉叉焼１枚と噛み切れないレア感残る豚肩ロース叉焼１枚と通常よりも一回り小さいナルト１枚と味玉半分と海苔１枚と茹でモヤシとミックス薬味（長葱・三つ葉・カボスの皮）が麺を覆う様に盛られ、青葱がつけ汁に散らされています。

  麺をつけ汁に浸して戴いてみると、極細麺に青葱と共に粘度アリアリなつけ汁がガッツリ絡みドロドロっと汁跳ねに注意しながら啜れました。

  スープ割はブーメラン方式に白濁した鶏白湯スープが注がれ、プラスティック製の白い蓮華で青葱を掬いながら煮干しの苦味も感じながら美味しく戴けました。

  お店は渋谷の道玄坂と栄通りに挟まれたマリオカートを真似たマリカーが道路を塞いでいる路地裏に佇んでいますが、お昼は通し営業なので１５時半過ぎに伺ってもポツポツと来店客がある隠れ家的なお店でした。

  各メニューの説明はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9350095.html