肉ごぼう天うどん(立花うどん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  hakata_ann

  3.02019/7/13

  私の中で、『肉ごぼう天うどん』というのは、オトコっぽいメニューだと思ってます。

  福岡のうどん(博多うどん)の店では、一番ボリューミーなメニューだからです(多分)。

  甘く味付けされたペラい牛肉と、ヤワいけど芯はある太めの麺。

  生地は寝かせて熟成させてから30分以上も茹でるそうです。

  ふわふわな衣をまとったシャキシャキのごぼう。

  つゆは、利尻産昆布とかつお節の出汁に九州産薄口醤油。

  どれをとっても地元民に馴染みやすい味と食感です。

  北九州の資さんうどん・福岡の牧のうどん・久留米の立花うどんが各地域のソウルフードと言われるのも

  分かるような気がいたします。#うどん

  #ごぼう天うどん