栗のエスプーマベリーソース添え(茶匠 清水一芳園 京都本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  sillybubly

  3.02019/7/12

  エスプーマがとろ〜っと溶岩の様に流れ落ちる…！思わずスプーンですくってエスプーマだけ口へ。

  ふわっふわ…やはりペーストと違い泡だと口当たりがとっても軽く優しく、香りだけが舌の上に残るよう。

  栗の素朴な芳ばしさがたまらない、美味しい泡…♡

  今日の削りはちょっぴり重めに感じましたが、もちろん一定のレベルは保った氷。

  食べ進めて、口が冷えてくると味覚はどんどん鈍くなります。

  すると、栗のエスプーマがちょっと物足りなくなってくるんですね。

  ちょうどそれくらいの時に中から現れるベリーソース！

  クリームと合わせてあるので酸味が立ちすぎず、さらに氷と混ざり合いシャーベットの様。ブルーベリーも唯一のフレッシュなものなのでみずみずしさが引き立ちます。

  さらにベリーソースを上から掛けるんですが、さすがに栗らしさは霧散してしまい、これはちょっと残念なんですけれど、全くないワケじゃない。確かに栗はベースに居て、のベリーだから良いのかな？

  ベリーは華やかで12月らしさもあり、美味しい。

  ケーキのモンブランにベリーが忍ばされていて、最終全部持っていかれる感じに似ていました。#かき氷