カレー2種盛り(CURRY TETRA)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  currycell

  4.02019/12/26

  カレー２種盛り

  ・ビーフ

  ・魚介キーマ

  おぉ、抑制されたトーンの中に美学を感じる盛り付けですね。

  ◎ビーフ

  「TETRA」の定番カレー。

  黒いビジュアル、香るグローブ、ローストされたチリ、しっかり煮込まれたビーフ。

  辛さはそれほどではないものの、ひと口食べて「あ、GHEE系？」と感じました。

  店主曰く「特に意識はせず、スパイスカレーと欧風カレーの間くらいを狙ったらこうなった」とのことですが、

  実際そう感じる客は多いらしく、無意識に影響を受けているかもですねー、なんて話してました。

  ◎魚介キーマ

  こちらキーマカレーの具材にシーフードが入ってるのではなく、キーマ自体が魚介。

  海老、白身魚、マグロの合い挽きキーマという面白さで、フワッとやさしい味わいです。

  添えられた豆カレーはスリランカのパリップを彷彿とさせる仕上がり。

  その横の酸味あるタマリンドのチャトニも素敵です。

  一見すると大阪のスパイスカレー。

  けれど「GHEE系」のような東京アプローチもあり、大阪スパイスカレーや欧風、インド、スリランカ料理アプローチもあり、それらを掛け算ではなく調和させようとする姿勢に静かな個性があります。

  カレーをファッションに例えるなら、異素材の組み合わせや大胆なカッティングでインパクトを狙うのではなく、無地の素材の風合いや中間色の組み合わせで、着心地を作っていく。まさに中目黒らしいファッション。

  クラフトカレーと呼ぶにふさわしいカレーであります。

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