つけ麺(麺や 樂)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(2)
mecha_genmen【早くも但馬エリアの名店の風格】
ふわ～っと小麦香るムッチリ全粒粉平打ち中太麺に合わせられた、但馬鶏から取られた無化調濃厚鶏白湯スープはクリーミーながら軽やか。スープには葱、紫玉葱、黒胡椒が散らされレモンオイルが掛かっており、醤油ダレに節が香りながらもどこか洋も感じられる。味変にラー油とりんご酢が用意される。
SARAHでは画像が正方形に処理されてしまうため、横長皿に盛られた麺とスープの横並び画像では大半が枠内に収まらず、ちょっとイレギュラーな向きから撮った画像を使用。見えにくいが、肩ロースのレアチャーシューと低温調理の但馬鶏胸肉の他、奥には茶色がかったバラチャーシューが乗りいずれも美味。
現在は具材は別皿提供に変更されている。
#豊岡ラーメン ＃但馬ラーメン ＃無化調 ＃鶏白湯
トッピング類は別添えとなった"ネイキッド"スタイルで登場。
つけだれは醤油or塩をチョイスできますが、お店の方（パートさんかな？）もおススメの醤油で！
めちゃくちゃ旨みの強い鶏白湯！
おお！これは県内有数の味わい♪
豚、鶏のチャーシューが3種。
どれもちょうどいい火入れ加減で塩分もつけだれに合わせて丁度の仕様か少し塩分控えめで。
そのままでも旨いし好きな味わいで食べてください。
柔らかい食感もイイ^^
艶やかな極太平打ち自家製麺！
全粒粉混じりで旨みもしっかり！
強めのコシと気持ちいい喉越し♪
面積広い分しっかりガッツリつけだれも持ち上げます。
麺量は210gとのことだけど、後半少しだけ変化が欲しくなったので…
卓上のアイテムで味変楽しみながらゴールへ一直線！
兵庫県北、こんなところにこんな旨い店が！
ぜひ、実食を！