治兵衛の鴨南ばん（本鴨）(元祖 鴨南ばん 本家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazupiko

  3.52019/5/2

  ２００年程の伝統の味を守り続けてるお店という事でお伺いして参りました。

  江戸時代、初代笹屋治兵衛が長崎の南蛮煮を元に考案した #鴨南ばん を再現した #蕎麦

  現在の鴨南蛮の起源となった #そば

  (●´ω｀●)なのだそうです

  治兵衛の鴨南蛮は真鴨を使っていたそうだが青森県産のバルバリーという品種の本鴨を使用してるそうです。

  ゆずが香るサッパリとした上品なお汁に白くて細い少し柔らかめのお蕎麦

  #鴨 肉は珍しく骨付きも入っている

  #神奈川県