汁なし担々麺(百々福)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
amagasakiosaka水菜、ミンチ肉、玉ねぎ、白ネギ、ナッツが乗る一杯。
予めしっかりと、いわゆる「天地返し」を繰り返し具材を混ぜ合わせ、いざ実食！
自家製ラー油や胡麻ペーストの嫌味のない甘さ辛さも広がり非常に食べやすい味わい。
麻辣加減も絶妙で、やや辣味が優勢に感じるが花椒の麻味もしっかり。足りない場合は配膳時に渡される花椒を追加可能。
野菜類の清涼感も適度で心地よいし、旨味強く甘いミンチ肉も抜群。
また時折ふわーっと広がる実山椒のアクセントも良い。
張りのある、やや太めのチュルチュルとした麺。
多加水もっちりとした食感で風味は抑え目。ねっとりと担々をまとい噛むほど旨味が広がる。
辛い、甘い、痺れる、が複雑に交差しながら旨味を重ねていく一杯。
最後まで全く飽きさせずグイグイと引っ張る旨味は相当なもの。
全メニュー制覇したくなる無化調の一杯。
ぜひ、実食を！
#汁なし担々麺 #百々福
