つけソバ(中華ソバ 櫻坂)の口コミ/評判
メニュー情報
3.1
¥1,150
中華ソバ 櫻坂
ランチ
レビュー一覧(2)
- 3.52024/4/27nozmsr
- 4.02019/1/26akabaiku_tomozo
約8年半ぶりの訪問で、
つけソバ戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた店頭に大栄食品風の麺箱が置いてある艶やかな麺で、他のお店よりも短めな啜るには簡単で喉ごしが楽しめる多加水な麺です(麺量:茹で前300g位で腹9分目といったところです)。
つけ汁は酸味と辛味とオイリー感が無い粘度微アリな魚介醤油味で、魚粉のザラザラ感はありませんが鰹風味が強烈に口内に広がる魚介醤油味にまとめられています。
具は穂先メンマ1本と味玉半分がお箸で掴むと崩れてしまう大きなバラ叉焼1枚と白髪葱で蓋をされています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、白い麺肌をこげ茶色した魚介醤油が染め上げ、ツル・ツルっと短く啜れました。
スープ割はブーメラン方式に魚介系出汁スープが注がれ、プラスティック製の白い蓮華で気持ち尖ったカエシを感じ白髪葱が邪魔をしながら戴けました。
約8年半ぶりに伺いましたが、当時の行列は今はなく近くで働く会社員が5枚集めると叉焼ご飯・10枚で中華ソバ1杯無料のサービス券を片手に来店していました。
サービス券はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9258850.html
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