中華そば(丸田屋 岩出本店 （まるたや）)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
huge_lamb_qd8【⠀丸太屋 岩出本店 】さん
中華そば🍜
お昼時だったので行列が出来て居ましたが
回転が早く待ってる間にメニューを聞いてくれて、
席につき待ち時間あまり無く食べることが出来ました(*^^*)
初見の方だとカウンター席に座る時
店内の獣臭？のようなものが少し気になるかもしれませんが、
テーブル席だと気になりません。
豚骨と鶏ガラのコクがあって、秘伝の醤油ダレと好みの硬め自家製麺🐷🍜♥️✨
机の上には和歌山特有の早寿司がありました！
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kazutan0264お取り寄せ通販を精力的に実施する気鋭店。店主は、実力店『井出商店』で修業。甘辛いカエシがスープの隅々にまで根を張る「中華そば」は、良い意味で癖のない「和歌山ラーメン」のスタンダード。ほんのりとコクを醸し出す豚の存在が、カエシをキリリと引き立てる。サクッと完食。ごちそうさまでした！#ラーメン
mypace_tiger【丸田屋 岩出本店(和歌山県岩出市)】
🍜中華そば ¥700
●麺
細め ストレート 中加水
●スープ
豚骨 鶏 醤油
●トッピング
バラチャーシュー
メンマ
かまぼこ
青ネギ
●寅レポ
古民家の様なお洒落な店内に充満する獣臭が食欲をそそる中、
ピンクの花かまぼこが添えられ茶色が全体を覆うビジュアルはまさに県民が「中華ひとつ〜」と声掛けして出てくるどこか懐かしい中華そばそのもの。
和歌山ラーメンの有名老舗【井出商店】の流れを汲むそのスープは、
豚のほんのりと伝わる甘味を備えた旨味を首長させ過ぎない程度の鶏の旨味だ厚みを持たせ、
コクのあるかえしで上げつつ全体を引き締めている。
スルッと一気に啜れる心地良い中〜やや加水高めの自家製細麺は、
絡みはあまりないもののスープへの吸い付きが良く、
風味がしっかり入り込んで豚骨の旨味や軽快な醤油の香ばしさが伝わりほっこりとさせてくれる。
味を守り続けるからこその懐かしさが込み上げてくる王道和歌山ラーメンを頂きましたっ。
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