ライトコース(NISHIDERIA Falo)の口コミ/評判
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レビュー一覧(8)
cafequeenスプーンを入れたかもわからないほどソフトでなめらかなティラミスは
カカオの苦味と香りの余韻が秀逸。
クリームの様なエアリーな口どけは重すぎず、食後の至福のスイーツとしてぴったり。#ティラミス
cafequeen紅茶はアールグレイ。 オーガニック茶葉を使用されており、香り高く身体にすっと入っていくよう。#紅茶
cafequeen★〆のパスタは
ズワイガニのトマトクリーム
パスタは〆に程よいポーション。
食感を残したアルデンテな茹で上げ。
もっちりとした麺はソースとの絡みもよく
甘みのあるソースはこっくりまったりとしながらもカニの旨味を存分に堪能。
トマトの酸味や甘み、カニの旨味の多重奏を満喫。#パスタ
cafequeenそしてグレードアップした漢方和牛の紀州備長炭の炭火焼きはレンズ豆のピューレ
エリンギ、ポテト、インゲン野菜の甘みを引き出した蒸し野菜と共に登場。
皮付きの香ばしいポテトはホクホク、レンズ豆のほっくりとしたソースはお野菜との相性も抜群。
・
14種類のハーブをブレンドしたオリジナルの飼料で飼育された“漢方和牛”を使用
紀州備長炭で豪快に炭火焼にて調理。
遠赤外線効果で肉本来の風味や旨みを引き出しつつ、仕上げはムラなく丁寧。
口に入れた瞬間、淡雪の如くとろけジューシーな肉の旨味と柔らかな食感を楽しめます。
赤身肉なのに肉汁たっぷり。
非常に柔らかく、脂肪が少ないのが特徴的で上品な肉の味わいを堪能できます。
高知天日干しのお塩拘りの塩、玉ねぎソース趣向を凝らしたソースが別添えになっており、一口ごとに一期一会の出会いをクリエイト。
cafequeen★無農薬栽培野菜と魚介のサラダ
・
深みのある涼しげなサラダプレートでsetup、
イカ、エビ、カキなど
海の幸をふんだんに盛り付けた
サラダはメインに匹敵するほど具沢山。
水菜や海藻、アボガドのまったり感と
透明感あるオイルベースのドレッシングが最高にマッチ。
ぷりぷりのエビ、もっちりしたいか、シャキシャキの緑が様々な食感が口の中で踊ります。#サラダ
cafequeen★本日のNISHIDERIA 特製前菜１０種の宝石箱
女心を燻るジュエリーの様に煌びやかな前菜達。
二段のメタリックな重箱は宝石箱に見立て、フタを開ける瞬間気持ち高ぶるユニークな仕掛け。
和の心にも通ずる風流な配膳。
ジュエリーケースの中の
前菜10種は
☆四万十鶏のレバーブルスケッタ
ふんわりガーリックの風味を纏い、さっくりとしたバゲットににペースト状にしたレバーをのせた食欲をそそる一品。
☆牛ホルモントマト煮込み
ホルモン特有のクセもなく、豊かな牛の味わいをトマトの酸味が引き立てます
☆アオサのゼッポレ
イタリアのポピュラーな揚げパン
もっちりしたピザ生地に生地にあおさ海苔を加えた磯の香りでオリエンタルな風味をプラス。
☆自家製ピクルス
ピクルスはビネガー香る
シャキシャキ、パリパリとした歯ごたえ。
岡崎農園のフルーツトマトのカプレーゼ トマトの優しい甘みに口どけ豊かなモッツァレラチーズ
☆宿毛直送ブリのカルパッチョ
バルサミコ酢とカイワレ大根とラディッシュがアクセント
その他も
☆フォアグラテリーヌ
☆パルマ産生ハム
☆ナポリサラミ
☆自家製牛肉のパストラミ
と一つ一つに込められたストーリー性と真心、迸る創作スピリットに悶絶。#前菜
cafequeen★本日のNISHIDERIA 特製前菜１０種の宝石箱
女心を燻るジュエリーの様に煌びやかな前菜達。
二段のメタリックな重箱は宝石箱に見立て、フタを開ける瞬間気持ち高ぶるユニークな仕掛け。
和の心にも通ずる風流な配膳。
ジュエリーケースの中の
前菜10種は
☆四万十鶏のレバーブルスケッタ
ふんわりガーリックの風味を纏い、さっくりとしたバゲットににペースト状にしたレバーをのせた食欲をそそる一品。
☆牛ホルモントマト煮込み
ホルモン特有のクセもなく、豊かな牛の味わいをトマトの酸味が引き立てます
☆アオサのゼッポレ
イタリアのポピュラーな揚げパン
もっちりしたピザ生地に生地にあおさ海苔を加えた磯の香りでオリエンタルな風味をプラス。
☆自家製ピクルス
ピクルスはビネガー香る
シャキシャキ、パリパリとした歯ごたえ。
岡崎農園のフルーツトマトのカプレーゼ トマトの優しい甘みに口どけ豊かなモッツァレラチーズ
☆宿毛直送ブリのカルパッチョ
バルサミコ酢とカイワレ大根とラディッシュがアクセント
その他も
☆フォアグラテリーヌ
☆パルマ産生ハム
☆ナポリサラミ
☆自家製牛肉のパストラミ
と一つ一つに込められたストーリー性と真心、迸る創作スピリットに悶絶。#前菜
バスケットにて配膳されるほんのり熱を帯びた手のひらサイズのパンは
オリーブオイルであっさりと。