トマト＆ハーブのベジカレー(ポトフ料理 ジョワ（Joie）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  fuku_stgrm

  4.52018/11/2

  “トマト＆ハーブのベジカレー”

  珍しいポトフ専門店。フランスのビストロのような雰囲気のお店は、お昼に限ってメニューがすべてカレーポトフのみになります。

  サラダに続いて出てくるのは、それぞれのハーブが強烈に主張し合う驚きのスープ。

  ローズマリー、バジル、ディルなど香りの強いものばかり。それぞれのハーブのバランスを整えてくれる野菜といえば…やっぱりトマトですね。トマトの風味とベースのポトフスープの旨みで全体に一体感が生まれています。

  この絶妙なスープは、スープ一筋のポトフ専門店の為せる技かもしれません。

  スパイスとしては、クミンの主張が強いですね。特にクミン独特の酸味が強い。あぁ、こういうクミンの使い方、本当に好きなんです。

  フランス料理らしく、魚介ダシをつかわないのでこの味になるのでしょう。

  ポトフという制限によって到達した味を、ぜひいろんな人に味わってほしい。

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  #curry #カレー #スープカレー