煮干しラーメン(中華そば こびき )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  men_colle_by92

  4.02024/5/31

  #煮干しラーメン #醤油ラーメン #西川緑道公園 #岡山駅前 #中華そば #麺 #岡山ラーメン #ミシェランビブグルマン

  昨日のプーメシ🍜

  岡山帰省二日目の夕食にツレ4人で訪問。

  開店時間に合わせ時間調整し、隣の🅿️停車後、自販機をポチッと☝️

  SNSでは"濃厚味噌"の方が良く見受けられるが、敢えて"醤油"を。

  自家製中太麺は3分30秒、お湯で丼を温めつつ、1杯ずつの小鍋でスープを4人分を同時作成。

  店主ワンオペも無駄のない動き👏

  さて着丼

  白髪葱に刻み柚子、お肉は鶏と低温調理の分厚目カットの豚とのダブルチャーシューのビジュアル❣️

  煮干しと柚子の香りがブワッときて、もちもちの多加水麺がぐいぐいスープわ持ち上げる。旨し💮

  店主「一味が良く合いますよ」との事で卓上のをぱらりと。なるほど"うどん感"が増します🤗

  本日の修行メシ、大変勉強になりました🙏