辛いそば＋懐かしの固茹で玉子(中華そば 梟)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  oze_6

  4.02018/10/26

  期待の新店ではあるものの、ラーメン作りに知悉した店主であるため、店内には落ち着いた雰囲気が流れている。

  基本メニューとしては「中華そば」と「辛いそば」が存在しているが、今回紹介するのは後者だ。

  スープはしっかりと、容赦なく辛い。しかしながら、ただただ辛い訳ではなく、国産の山椒と思われる清涼感豊な風味も足され、程よいインパクトに仕上がっている。

  このギミックを加えても堅固に感じ取ることができる鯵煮干しの風味が、全体を見事にまとめ上げている。

  しっかりと茹で上げた細麺、味が染みこんだ懐かしの固茹で玉子も素晴らしい。

  小手先では作れない一杯が、ここにある。