肉うどん(丸池製麺所 )の口コミ/評判

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  3.52018/10/7

  丸池さんはうどん県香川にある池上製麺所さんでうどんを打っていたと聞いたことがあります。讃岐うどん通には有名のるみ婆さんのお店です。現在とは違い、以前の池上製麺所さんで食べると、うどんとかけ出汁に讃岐うどんだなぁ～と思える旨さがありました。どの時期に丸池さんが池上さんで働いていたのかは知りませんが、良い時期に池上さんで働いていたのであれば美味しいうどんのはずです。肉うどんを食べました。うどんは私の基準でやや太めで、もちッと感がある美味しいうどんでした。かけ出汁も美味しい味でした。やや色が濃いかけ出汁でしたが、それは使用する醤油の所為だと思います。やや太めなうどんなのでかけ出汁の味加減は重要です。美味しい味で、やや太めなうどんに完璧に馴染み、美味しく絡んでいました。肉はほんのりとした甘さで、量がこんなに？と、思ってしまう量でした。以前に此処で食べた時の私はうどんにコシを追及する食べ方でした。なのでもちッと感は論外だと思っていましたが、今は美味しく感じるもちッと感のうどんも好きになりました。もちッと感は、ある意味コシよりもうどんに表現するのが難しいかもしれません。柔々では駄目で、グミのようでも駄目です。上手な表現が出来ませんが、美味しく感じるもちッと感です。丸池さんのうどんには美味しく感じるもちッと感がありました。池上さんでの働いた時期は関係なくなりました。多少の影響はあるにせよ、食べたうどんが丸池さんのうどんです。美味しく食べれて満足出来ました。

  #うどん #肉うどん