牛煮込みまぜそば(Noodle Stand Tokyo )の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
cozy#まぜそば #ラーメン #牛煮込み
油そばの進化系と言うべきか、今風であることには違いないんですが、考えながら食べたんで、なんだか懐かしい。
大昔、油そばの元祖といわれた武蔵境の「珍々亭」では、自分の好きなようにカスタマイズして良かったので、
どうすれば旨くなるか考えながら食べたもんですが、
こちらのお店も卓上調味料や、フライドガーリック、パルメザンチーズ、タバスコが提供され、好みに合わせて入れて自分だけの味を楽しみます。
ベースは浅草開花楼の中太麺と牛スジ煮込みの旨味を含んだタレ。
煮込みをのせると塩気がきついかなと思いきや塩分はやや控えめ。
脂身のついた牛肉、ホロホロした食感を楽しみつつモチモチした麺をずるりと。
酸味の大人しいタルタルソースは更に味をマイルドに。
ということで、見た目は結構コッテリしてるのですが、
食べてみるとそうでもないんです。
なので、ガーリック入れてみたり、パルメザン振りかけてみたり、タバスコで辛味と酸味を入れてみたりしたくなります。
更に卓上にはチリパウダーもあるので辛くだけしたかったらこれも有効。
全体のバランスを壊さないように注意しながら自分の味探しの旅に出るのでした。
でもね、結局ベースの味からあまり調味料加えない方が良いと思います。
ramentabeteNoodle Stand Tokyo＠原宿
牛煮込みまぜそば＋ライス
甘辛牛煮込みが絶品
タルタルソースと粉チーズで一気に洋風
肉とタレで〆て痛快腹パン
旨し！なので詠います！
青空が
台風一過
爽快に
牛肉まぜそば
腹パン痛快
ご馳走様でした！
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