お造り盛り合わせ　1人前(炭焼き小料理　かなざわ吟)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  ikenamikazuhiko

  3.52018/9/19

  挨拶代わりの「お造り盛り合わせ」は、旬の寒ブリの他にイカ、タイ、ホタテ、ツブ貝がのる。北陸では、寒ブリの刺身に大根おろしを添えて食べることが多い。魚を見よ。厚切りブリ刺身はきれいに脂が散り、炙った皮が香ばしい。全国でブリを食べたがこれほどの妖艶はない。きゅっと身がそっくり返る活きツブ貝は、香りはサザエに近くコリッと甘い。まだはじめたばかりだが料理の実力をまざまざと知る。