昭和のラーメン(拉麺 時代遅れ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
- 5.02019/12/9user_37921819
- 4.02019/6/11oze_6
茨城を代表する名店「人生」の元店主が鬼怒川の対岸ではじめたお店。ラーメン作りの練達の士とも言える店主が紡ぐ”昭和のラーメン”を紹介したい。
スープはタレ由来か、甘味のあるもの。しかし、そこに嫌味はなく、鴨出汁の風味と混ざり、絶品へと昇華している。チャーシューは煮豚2枚に低温調理が1枚。煮豚のレベルが非常に高い。
綺麗に折りたたまれた麺はしっかりとした茹で加減。その風味から、昭和らしさを感じることが出来る。
- 4.52018/10/27yaoyan
雨の日、風の強い日、暑い日、寒い日、体調の悪い日がお休みでしかも1日20杯程度の提供というハードルの高さ。しかしそのハードルさえ超えてしまえば鴨出汁と鴨脂による重厚な味わいの極上の一杯に出会えます。 #ラーメン #中華そば
- 3.02018/9/10_key_
平ざるで綺麗に整えられて提供される麺と温められた鴨脂を掛けるとジュっと音が鳴るのがタマラン。昭和のラーメンと時代遅れとは違う鴨醤油ラーメン。丁寧に抽出された鴨スープとマイルドな醤油感。実に美味い。
麺は滑らかながら程よいコシがスープに抜群に合う。ドンピシャですね。
チャーシューも柔らかで美味い。
昔ながらのなつかしい中華そばの味がする。
毎日でもたべられるラーメンが減ったよな。
#ラーメン