中華そば(麺堂之介)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  3.02018/9/10

  背脂のタップリ乗った燕三条スタイル。デフォで岩海苔が乗ってるも嬉しいですね。ベース自体は飲みやすい清湯スープですが、たっぷりの背脂のコクがラーメンらしさを演出。醤油感はしょっぱめとあるようにマニア向けかと思ったが、丹精込めて仕込まれた様なカエシが旨味を纏い、グイグイと後を惹き一本芯を感じる。決してしょっぱいだけではない。

  麺はエッジのある太ストレート麺。かなり強めの麺で合わせてきましたね。

  チャーシューはバラで柔らか～