チャーシューめん(ブラッスリーOOKI 最強らあめん)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  3.02018/9/10

  チャーシューが圧巻です。ネギとメンマのみのシンプルなトッピングです。白濁した豚主体の動物系スープ。こう見えて、意外とすっきりとしつつコラーゲンのトロミがあります。

  それでも醤油感がマイルドで飲み口の良い仕上がりです。手打ち平ちぢれ麺。加水率は高いですがスープが強いので相性良く纏まってます。特にこのチャーシューは豚モモでしょうか？焼豚？燻製？この肉質がパサつかずに表面が秘伝のタレ？ハムの様な風味とはちみつの様な微かな甘みを持ってます。これはつまみにもバッチリな独特なチャーシューです。