味噌 定番(椋嶺)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥870椋嶺ランチディナー味噌レビュー一覧(1)jidai3.02018/8/31スープは、鶏ガラをベースに魚介系出汁をプラスした味噌味です。味噌は大阪で最も歴史のある大源味噌を使用しているようですが、赤味噌でもなく白味噌でもなく、甘さとコクがあってあっさりした美味しいスープでした。麺はやや柔らかくもっちりした触感です。小麦の香りがほとんど感じられなかったですが、味噌スープが適度に絡んで美味かったです（ミネヤ食品さんの麺です）。チャーシューの代わりに伊勢の夫婦岩に見立てた鶏と豚の２種類の天ぷらが入っていましたが、スープに浸った部分が意外に美味しかったなぁ。その他具材として、ネギ、プチトマト、モヤシ、海苔、キャベツ、糸唐辛子が入っていました。お店のコンセプトから素材一つ一つまでとにかく随所にこだわりを感じるお店でした。あっさりした中にコクのある味噌スープがおすすめ。店舗情報椋嶺大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6今日不明森ノ宮 / 玉造0669770800
スープは、鶏ガラをベースに魚介系出汁をプラスした味噌味です。味噌は大阪で最も歴史のある大源味噌を使用しているようですが、赤味噌でもなく白味噌でもなく、甘さとコクがあってあっさりした美味しいスープでした。麺はやや柔らかくもっちりした触感です。小麦の香りがほとんど感じられなかったですが、味噌スープが適度に絡んで美味かったです（ミネヤ食品さんの麺です）。チャーシューの代わりに伊勢の夫婦岩に見立てた鶏と豚の２種類の天ぷらが入っていましたが、スープに浸った部分が意外に美味しかったなぁ。その他具材として、ネギ、プチトマト、モヤシ、海苔、キャベツ、糸唐辛子が入っていました。お店のコンセプトから素材一つ一つまでとにかく随所にこだわりを感じるお店でした。あっさりした中にコクのある味噌スープがおすすめ。