こってり醤油(ラーメン ととち丸 )の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(3)
gourmet_yuya滋賀県のラーメンのお店。
背脂がまたたまりません。
こってり最高だ。。。
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mypace_tiger🏠船舶コックの経験をお待ちの店主さんから名付けられた様な屋号の住宅街に溶け込んだお店は、
基本メニューから創作系に至るまで幅広い限定なども出されており、
唐揚げはかなりのボリュームで名物となっています。
●麺
細め 低加水 ややウェーブ
●スープ
鶏 豚 醤油
●トッピング
肉の旨味が詰まった大ぶりのロースチャーシュー
脂の乗ったホロっとした柔らかさのバラチャーシュー
甘めに味付けられたシャキッと食感のメンマ
風味と彩り添える青ネギ
黄身がスープに良く馴染む味玉半玉
甘み広がる背脂
🐯レポ
ビジュアルは某京都ラーメンを彷彿とさせてます。
テロリと油分多めの口当たりのスープは、
鶏と豚のWの動物系の重厚なインパクトがしっかりと舌の上に乗りかかり、
かえしかと思われる引きの強い心地良い刺激的な塩っぱさが旨味を押し上げてたっぷりの背脂の甘みで丸みを与え、
飲み出したら止まらない病み付き度の高さに引き込まれます。
加水低めのウェーブ掛かった細麺は、
啜るとしっかりスープを纏い旨味と風味を引き連れて、
噛むと香ばしい小麦感がパンチのあるスープの合間を抜けてふわりと広がります。
クラシカルな雰囲気を漂わせるこってり好きのハートを鷲掴みする醤油ラーメンを頂きましたっ！
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かねてより訪問の機会を窺っていた、超大型宿題店。近隣は道が入り組んだ住宅地であり、アクセスに難航。が、足を運ぶだけの価値がある１杯を提供してくれる。注文の「こってり醤油」のスープは、堅固な土台を築く豚と鶏のうま味に甘辛い醤油ダレをオン。スタイリッシュなストレート麺とのコントラストが、絶妙な情趣を演出。焼飯も必食の逸品。美味い、美味過ぎる！#ラーメン