ジャージー牛のジェノヴェーゼとヨーグルトを使ったピッツァ(カンブーザ(cambusa))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  jaffa

  5.02018/5/7

  ディナーのフルコースの中で出てきたピッツァです。

  青森でジャージー牛を育てている生産者から仕入れたジャージー牛の赤身を、大量のタマネギで煮込んだナポリのジェノヴェーゼは、肉の旨味とタマネギの甘みが最高、そこにトッピングされたピリッとした黒胡椒と、ンドゥイヤの辛味がたまりません。

  最後にジャージー牛のヨーグルトをトッピングしてミルキーに仕上げるところがカンブーザのセンスの良さを感じます。