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ピッツァ・フォルテ(ピッツェリア・ダ・グランツァ洗足池店)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

  • ピッツァ・フォルテ(ピッツェリア・ダ・グランツァ洗足池店)
    jaffajaffa
    5.02018/6/6

    女性ピッツァ職人コンテストで、見事一位に輝いた宮本さんの優勝ピッツァがこの「ピッツァ フォルテ」です!

    女性の強さを辛味で、優しさを甘味とミルキーなチーズで表現した見事な1枚。

    リピートしたくなる美味しさです。

    #ピザ #ナポリピッツァ #洗足池

  • ピッツァ・フォルテ(ピッツェリア・ダ・グランツァ洗足池店)
    jaffajaffa
    5.02018/5/7

    2018年1月にOPENしたダ・グランツァの2号店には、今年3月に開催された世界初の女性ピッツァ職人コンテストで優勝した宮本沙矢香さんがいます。その優勝ピッツァのタイトルは「ピッツァ・フォルテ」です。

    様々な経験を経た強い女性をイメージしたピッツァだそうです。

    辛味、甘味、酸味、旨味をトッピングの食材で表したオリジナルピッツァなんですよ。

    トッピングに使った辛口サラミだけでなく、トマトソースに「`Nduja(ンドゥイヤ)」という、カラブリアの唐辛子と豚挽肉を発酵させた、サラミペーストを練り込んであるため、肉の旨味と同時にパンチの、パンチのある辛味を味わえます。しかし、強いだけではなくトッピングのペペロナータ(焼いたパプリカのマリネ)や、トマトの甘みと酸味で優しさも感じられて、フレッシュなモッツァレラチーズが包み込むようなミルク感を表しているので、まさしく「強さと優しさを兼ね備えた女性」のようなピッツァでした。

店舗情報

東京都大田区上池台2-37-6 鈴木ビル
今日不明
0364219696