牛ホルモン塩煮込み(第三秋元屋)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  seikiebisu

  3.02018/11/5

  野方の名店『秋元屋』の3号店。ここで出す煮込みは塩味。

  それゆえにモツの味をダイレクトに味わえます。

  牛スジと小腸で、野菜が一切入らないのもポイント。

  近々メニューを一新されるそうなので、なくなるかも。 #煮込み

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  oto_shu

  -2018/2/17

  味付けはほぼ塩のみという潔さ。使うのは牛スジと小腸で、野菜は一切入らない。仕込みの時に香味野菜、ニンニク、生姜などと一緒に茹でて臭みを取りながら柔らかくするのがポイントだ。もつの旨みをダイレクトに味わいたい

  2017年6月号発売時点の情報です。

  #おとなの週末2017年6月号