ミャーオ(マウント・フィッシュテール)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  fuku_stgrm

  4.02017/12/15

  #ミャーオ

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  ネパール料理屋の老舗にて、ミャーオ…「黒い豆のパン スパイシー挽き肉のせ」という説明の謎の料理…食べてみると、しっとりとしたお好み焼きのような芋系の生地の上に目玉焼きと汁気のあるキーマカレーがのっている食べたことのない料理でした。

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  食べ進めているとハッと気づきます。黒い豆は毛蔓小豆（ブラックウラド豆）のことか。そう分かると、生地がインドのワダに感じられてくるから不思議です。

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  食後にスタッフさんに確認したら正解でした。

  こういったブラックウラド豆の料理はネワール族が得意とするところなんだそうです。

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  後で知りましたが、ネパール料理の「バラ」と同じなんだそうです。

  これもバラか……見た目だけでは分からないアジア料理の深み…

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