山食(VIVACE （ヴィヴァーチェ）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  pantiki

  3.02017/12/13

  VIVACE （ヴィヴァーチェ）　さん。

  なんとなんと、自家製天然酵母のお店なんですね！しかも結構老舗！

  こちらの山食の特徴は、香ばしいミミ、その、香ばしいミミに対して

  内生地は、し～っとり。すんごい水分量です。

  で、

  この食感がめっちゃんこ気に入ってしまったので、

  翌日も、まずは生食！！

  ・・・ですが。

  あまりにも無添加。

  アルプスで育ったハイジのようなパンなので（なんのこっちゃ）

  劣化も早いんです。

  翌日には、当日の感動的な食感は味わえません。

  パサつきが気になるレベルに

  ですので、このピュアなハイジのようなパンは

  当日、そのまま生食！

  食べきれない分は、ソッコー冷凍庫！

  がお勧めです

  冷凍後も、トーストすると、

  もっちりというよりは、サックリ感が前面に出ます。

  ですので、

  個人的好みから言うと、

  当日全部生食（かサンドイッチ）！が

  一番このパンの良さを味わえる気もします

  酵母のかおりがいいなァ♪

  そのまま、何も付けずに生食。

  自家製酵母ですが、酸っぱさはなく、

  食べ終わる頃に、のどの奥の方で

  ほのか～な酸味と言うか、酵母の余韻を感じます。

  塩気も、ほどよいですね！