ンドゥイヤとサルシッチャ、甘長唐辛子のピッツァ(ピッツェリア イル タンブレロ （PIZZERIAILTAMBURELLO）)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  jaffa

  4.02017/8/9

  日本橋小伝馬町にある、「イル・タンブレロ」で、オーナーの大坪さんにお任せで焼いてもらった「ンドゥイヤとサルシッチャ、甘長唐辛子のピッツァ」です。

  大坪さんのピッツァは生地が旨いからいつもお任せにします。

  「`Nduja（ンドゥイヤ）」とは、豚挽肉と唐辛子を発酵させたカラブリア特産のサラミペーストで、肉の旨味と辛みを楽しめるイタリア食材ですが、今回のンドゥイヤはカラブリアから招いたマエストロが国産の霧島豚で作った特別な「`Nduja（ンドゥイヤ）」を使った贅沢な一品です。