チャーシューメン(大森屋 本店 )の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥900大森屋 本店 チャーシュー麺温かいガッツリレビュー一覧(1)user_368683783.02018/3/1 スープは、概ね豚骨醤油といった感じかな？豚骨の甘味やコクを中心に鶏の旨味も香り、魚介による奥行や深みもあります。昔ながらの製法であるチャーシューの煮汁を使ったカエシも良い塩梅。ちょっぴりしょっぱめながらも意外とスッキリした後味で美味しいですね。↵麺は、自家製の細ストレート麺。にゅるんと撓り舌触りはツルっとしています。食感は柔らかく啜り易い麺です。↵具材は、ネギ・メンマ・チャーシュー・蒲鉾と定番のラインナップ。チャーシューメンにしたのでチャーシューがゴロゴロ入っています。但しこのチャーシューは並のチャーシューに非ず、その旨さに度肝を抜かれました。ずば抜けて良かったのはチャーシューの塩気です。ややしょっぱいくらいがジャストで食感に肉の旨味に脂と赤身のバランスと全て完璧！非常に好きな味のチャーシューでリピート必至です！！店舗情報大森屋 本店 三重県津市大門23-4 今日11:00~14:00,17:00~00:000592282761
スープは、概ね豚骨醤油といった感じかな？豚骨の甘味やコクを中心に鶏の旨味も香り、魚介による奥行や深みもあります。昔ながらの製法であるチャーシューの煮汁を使ったカエシも良い塩梅。ちょっぴりしょっぱめながらも意外とスッキリした後味で美味しいですね。↵麺は、自家製の細ストレート麺。にゅるんと撓り舌触りはツルっとしています。食感は柔らかく啜り易い麺です。↵具材は、ネギ・メンマ・チャーシュー・蒲鉾と定番のラインナップ。チャーシューメンにしたのでチャーシューがゴロゴロ入っています。但しこのチャーシューは並のチャーシューに非ず、その旨さに度肝を抜かれました。ずば抜けて良かったのはチャーシューの塩気です。ややしょっぱいくらいがジャストで食感に肉の旨味に脂と赤身のバランスと全て完璧！非常に好きな味のチャーシューでリピート必至です！！