本格タンタン麺(麺房 昭和呈)の口コミ/評判メニュー情報0食べたい3.0¥880麺房 昭和呈レビュー一覧(1)user_368683783.02018/2/28スープは、前回は辛さを３段階から選べました。しかし改良版は辛さを選べず固定となりました。前回同様に胡麻と海老が強く香り、豊かな風味が楽しめます。海老を使用するのが他とは違うポイントだと思うので、これはそのままでいて欲しいですね。↵麺は、自家製麺になっても健在の極細麺。これがデフォルトだとしたら結構辛めのスープが低加水麺によく浸透しています。スープにとろみもありますのでかなり麺に絡みます。なので辛いのが苦手な私は啜る途中に度々咽ました（笑）↵具材は、ザーサイ・チンゲン菜・唐辛子をトッピングからカット。具材を少なくする事で、より洗練された味わいへと進化しています。肉味噌は味噌の香りが強めで味わいも甘め。量も多めなので溶いていくと味変アイテムにもなります。店舗情報麺房 昭和呈愛知県常滑市苅屋柳田-１３６今日不明りんくう常滑0569344408
スープは、前回は辛さを３段階から選べました。しかし改良版は辛さを選べず固定となりました。前回同様に胡麻と海老が強く香り、豊かな風味が楽しめます。海老を使用するのが他とは違うポイントだと思うので、これはそのままでいて欲しいですね。↵麺は、自家製麺になっても健在の極細麺。これがデフォルトだとしたら結構辛めのスープが低加水麺によく浸透しています。スープにとろみもありますのでかなり麺に絡みます。なので辛いのが苦手な私は啜る途中に度々咽ました（笑）↵具材は、ザーサイ・チンゲン菜・唐辛子をトッピングからカット。具材を少なくする事で、より洗練された味わいへと進化しています。肉味噌は味噌の香りが強めで味わいも甘め。量も多めなので溶いていくと味変アイテムにもなります。