KTR(麺家 喜多楽 （めんや きたら）)の口コミ/評判メニュー情報1食べたい3.0¥750麺家 喜多楽 （めんや きたら）レビュー一覧(1)user_368683783.02018/3/2スープは、ベースの鶏白湯を玉子とじでとじています。まろやかな口当たりになりすぎない様にちゃんと塩気も効かせてあります。見た目ほど重さは無いどころか美味しいのでついついレンゲが進みます。↵麺は、麺と麺の間にしっかり玉子が絡む様な細麺。思った以上によく絡むので手にズシリときますね。硬すぎない程度の食感がとてもしっくりきます。↵具材は、パルメザンの甘味や特有の風味で食欲を掻き立てる効果。そしてくどくなりすぎるのを防ぐ為の黒胡椒での引き締め。この辺りに技術を感じますね。胡椒だけの辛味でなくラー油の絡んだ辛いメンマも良かったです。玉子とじは故意に粗めにとじてあるせいか塊具合がナイスでした。店舗情報麺家 喜多楽 （めんや きたら）愛知県名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル １Ｆ今日11:00~14:00,18:00~22:00上前津 / 東別院0523325515
スープは、ベースの鶏白湯を玉子とじでとじています。まろやかな口当たりになりすぎない様にちゃんと塩気も効かせてあります。見た目ほど重さは無いどころか美味しいのでついついレンゲが進みます。↵麺は、麺と麺の間にしっかり玉子が絡む様な細麺。思った以上によく絡むので手にズシリときますね。硬すぎない程度の食感がとてもしっくりきます。↵具材は、パルメザンの甘味や特有の風味で食欲を掻き立てる効果。そしてくどくなりすぎるのを防ぐ為の黒胡椒での引き締め。この辺りに技術を感じますね。胡椒だけの辛味でなくラー油の絡んだ辛いメンマも良かったです。玉子とじは故意に粗めにとじてあるせいか塊具合がナイスでした。