スズキのソテー(アニモ )の口コミ/評判メニュー情報1食べたい3.0アニモ ソテースズキレビュー一覧(1)hiro093.02018/2/23このスズキのソテーはちょっと感心しました。通常、魚のポワレとかソテーでは皮をパリッと焼いて仕上げるのですが、なんと皮を剥いで、その代わりに全体をとってもフンワリと仕上げてある。柔らかな食感を目的としたポワレでしたね。皮目の旨さを削る代わりに香草パン粉のペーストを塗って味と香ばしさを補ったという組み立てでしょうか。店舗情報アニモ 広島県広島市中区富士見町4-5 新甲ビル Ｂ１Ｆ今日17:00~00:000822443323
このスズキのソテーはちょっと感心しました。通常、魚のポワレとかソテーでは皮をパリッと焼いて仕上げるのですが、なんと皮を剥いで、その代わりに全体をとってもフンワリと仕上げてある。柔らかな食感を目的としたポワレでしたね。皮目の旨さを削る代わりに香草パン粉のペーストを塗って味と香ばしさを補ったという組み立てでしょうか。